Éxito rotundo en el Festival del Maíz Negro Tolome celebra más de 2 décadas de tradición e identidad en Paso de Ovejas
El evento reunió a locales, visitantes de diversos estados de la República y extranjeros en torno a la gastronomía ancestral del Día de Muertos.
Destacó la degustación del tradicional Manjar de Maíz Negro conocido popularmente como el manjar de nalga y los emblemáticos tamales de pedos.
Luis Paredes
Tolome, Ver., a 30 de octubre de 2026.- Entre aromas de leña, maíz tostado y una profunda devoción por las raíces ancestrales, la localidad de Tolome, en el municipio de Paso de Ovejas, vibró este viernes con la celebración del tradicional Festival del Maíz Negro con más de 20 años de historia ininterrumpida, esta festividad se consolidó una vez más como un pilar fundamental en la preservación de la memoria cultural y gastronómica de la región.
Desde temprana hora, el parque de esta comunidad veracruzana se llenaron de vida ciudadanos provenientes de diversas demarcaciones del municipio, así como de municipios vecinos, de otros estados de la República mexicana e incluso extranjeros, se dieron cita para ser parte de una de las celebraciones más auténticas y coloridas previas al Día de Muertos el corazón del festival recayó, como cada año, en las manos laboriosas de las cocineras tradicionales de Tolome, quienes con esmero y saberes heredados generación tras generación hicieron posible este encuentro culinario.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de deleitar su paladar con la degustación del codiciado Manjar de Maíz Negro, un platillo de profundo arraigo local conocido coloquialmente como el «manjar de nalga», así como de los tradicionales y singulares tamales de pedos, joyas de la gastronomía popular que encantan tanto a propios como a extraños durante el desarrollo del evento se contó con la presencia de destacadas figuras del ámbito cultural y político entre ellos sobresalió el promotor cultural José Domingo García Corona, y la señora Yamina Palafox, mediadora de Salas de Lectura.
“Es un verdadero honor recibir a los ciudadanos que nos visitan de otros lugares y mostrar esta bonita tradición de Día de Muertos nuestro objetivo principal al realizar el Festival del Maíz Negro es rescatar y fortalecer nuestra identidad para que estas costumbres jamás se pierdan en las comunidades de nuestro municipio”, expresó García Corona durante su intervención.
Asimismo, la jornada contó con la asistencia de la diputada federal Elizabeth Morales Garcia, quien disfrutó de la riqueza gastronómica del festival, acompañada por Perla Patricia Montiel Escobar Cordinadora del Distrito 8 de Partido Verde Ecologista y el Director de Fomento Agropecuario y Desarrollo Rural del Ayuntamiento de Veracruz, Lic. Luis santiago Perez Jimenéz asi como el expresidente de Paso de Ovejas Rigoberto Roa Romero reafirmando así la importancia del evento en el mapa turístico y cultural del estado.
Con más de dos décadas de historia, el Festival del Maíz Negro en Tolome demuestra que las tradiciones vivas no solo resisten el paso del tiempo, sino que se fortalecen al convertirse en puntos de encuentro, orgullo comunitario y hermanamiento cultural una vez más, Paso de Ovejas abrió sus puertas al mundo para demostrar que en sus comunidades el pasado sigue latiendo con fuerza en cada mesa y en cada corazón.
